A sociedade mudou muito nos últimos tempos, em todos os aspectos e a alimentação não foi diferente. O que nós comemos hoje é muito diferente do que o que nossos pais e avós comiam (por diversos fatores, como aumento da população, crescimento da população urbana e diminuição da rural...)Hoje a população consome mais alimentos industrializados e poucos legumes e verduras. No entanto, os alimentos que fazem bem à saúde, como frutas, legumes e verduras, possuem compostos químicos naturais que auxiliam no funcionamento do organismo em diversos aspectos.
Assim, conhecer a Química dos alimentos pode nos ajudar a adquirir uma dieta mais saudável, a ser mais seletivos com os alimentos que ingerimos e evitar riscos à nossa saúde e à de nossa família.
Nota: Atividade realizada em parceria com o PES e com a Área disciplinar de Ciências Físico- químicas.
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